Cabernet Sauvignon & Merlot

Würzig, Olivig, auch pfeffrig, aber mit ganz weicher Textur, rund, reif, zupackend. Trinkanimierend leichte Blättrigkeit, schöne Klassik.
Ideal bei 14 – 16° C, Terrinen oder Wildpasteten und auch zu Kartoffel und Nudelgerichten.

Lage & Vinifikation:
Auf tiefgründigem Löß gewachsen. Händisch geerntet, gerebelt, gequetscht, Maischegärung mit Überflutung bei 28° Celsius, biologischer Säureabbau, danach in großen Holzfässern gelagert.

Herkunft:
Traisental/Österreich

Analyse:
13,0 %vol, trocken

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